夏季食物中毒急救措施清单

夏天食物容易变质，一不小心就会发生食物中毒，那么如何急救比较好呢？让我们学习。边肖编制了夏季食物中毒急救措施。我们来了解一下。

夏季食物中毒应急措施(1)饮水。立即饮用大量清水，稀释毒素。

(2)呕吐。用手指抵住喉咙，尽

(3)密封。保存好自己吃过的食物，防止更多人受到伤害。

(4)呼救。立即打电话给急救中心寻求帮助。越早去医院，对抢救越有利。如果超过2小时，毒素会被吸收到血液中，使治疗更加困难。

细菌性食物中毒

(1)致病原因:一是肠道内细菌增殖引起的急性感染。常见的细菌有沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌和韦氏杆菌；另一个原因是细菌在食物中繁殖，释放出外毒素，被肠道吸收导致中毒。属于这种中毒的常见细菌有葡萄球菌和肉毒杆菌。

(2)现场自救:现场主要采用呕吐导泻法，可用高锰酸钾溶液(1:5000)或温水洗胃。呕吐时，中毒者头部应偏向一侧，以免吸入气道。注意补液，避免脱水。可以口服加盐米汤或者糖盐水。严重者去医院急诊。

豆子中毒

豆类是广泛食用的蔬菜，常因烹调不当而中毒。

(1)中毒成分及机理:一般认为与豆类中毒有关的毒性成分是豆类中含有的皂甙和红细胞凝集素，具有凝血作用。

(2)中毒原因及预防:主要是由于烹调未熟，食用后中毒。豆类要炖，油炸的食物不能太脆，要充分加热，使其彻底煮熟。

(3)中毒症状:潜伏期半小时至三小时，老年人可达15小时。进食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人出现胸闷、心慌、出冷汗、手脚冰凉、四肢麻木、畏寒等。，他们的体温一般都是正常的。

(4)自救互救措施:通常无需治疗，上吐下泻后自愈迅速。呕吐、腹泻严重者可对症处理，轻度中毒者休息后可自行恢复。用甘草和红豆当茶，有一定的解毒作用。中毒严重者要去医院抢救。

蕈中毒

据统计，毒蘑菇约有80种，大小、形状、颜色、花纹各不相同，很难鉴别。毒蘑菇含有植物生物碱，毒性很大，会损害肝、肾、心脏和神经系统。即使是少量被吸收到体内，也是非常危险的。蘑菇中毒后，你应该:

(1)立即叫救护车到现场。

(2)立即催吐、洗胃和导泻。短时间中毒无明显呕吐者，可先用手指、筷子刺激舌根催吐，再用1∶20001∶5000高锰酸钾溶液、浓茶水或活性炭混悬液反复洗胃。

(3)在等待救护车期间，为防止反复呕吐引起脱水，最好让患者饮用含糖生理盐水，加入少量食盐和食用糖，以补充体液，防止休克。

(4)对于昏迷患者，不要强行将水灌入口中，以防窒息。

夏季食物中毒的预防措施。严格的食品采购。禁止采购腐败变质、酸败、发霉、生虫、不洁、混有异物的食品，以及未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品(包括死亡牲畜的肉)。

2.注意食品储存卫生，防止灰尘、昆虫、啮齿动物和其他不洁物污染食品。

3.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的患者，不得从事直接接触进口食品的工作。

4.不要加工有皮肤溃烂、外伤、感染、腹泻等症状的食品。

5.工作前、处理食品原料后、排便后用肥皂和流动水洗手。

6.加工食品必须彻底煮熟，需要煮熟加工的大块食品中心温度不得低于70℃。工具、容器等。应该分开煮。

7.剩余的食物必须冷藏，储存的食物应在5℃以下，冷藏时间不得超过24小时。在确认没有变质的情况下，一定要高温彻底加热后再食用。

8.糕点等带奶油的乳制品应低温保存。

食物中毒家庭急救的三种方法1。呕吐

如果在1-2小时前进食，可以用催吐的方法。立即取盐20克，加入200毫升开水，冷却后饮用一次。如果不见效，可以喝几次快速催吐。也可以用鲜姜100克，捣碎取汁，用200毫升温水冲服。

2.导泻

如果患者食用被污染的食物已超过2至3小时，但精神尚好，可服用泻药，促使被污染的食物尽快排出体外。一般大黄30克煎一次，老年患者可用硫酸钠20克，开水冲服。身体好的老年人也可以用番泻叶15克，煎一次或开水冲服，达到通便的目的。

排毒

如因食用变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒。，100毫升醋和200毫升水稀释后一次可服用。另外，紫苏30克，生甘草10克，可一次煎服。如果误食变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

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